Le Poutoucake et les nuages

Daily City le Canard papier / cuisine / 2012-11-10.pdf

par Jessica Rote, paru le samedi 10 novembre 2012

Voici une recette originale et mignonne qui te permettra de déguster un somptueux nuage à poutous.


Fouette 140g de blancs d’œuf (l’équivalent de 3 blancs) et lorsqu’ils sont fermes, ajoute 140g de sucre en poudre, en pluie.

Fouette jusqu’à ce que le tout forme une belle meringue lisse et brillante.

Ajoute 90g de farine, 80g de beurre mou (pas fondu, juste mou).

Remue lentement sans casser le blanc en neige jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.

Dans un moule rond et beurré et parsemé de sucre en poudre, verse le mélange et cuis-le à 160° 35 minutes.

Démoule le gateau. Arrache la croûte et découpe les rebords en forme de nuage. Puis Arrose le gateau de sucre glace en forme de coeurs !


 Un véritable délice aérien t’attend alors.


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Jessica Rote

Journaliste

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