Délicieuse quiche aux tomates, lupins, poireaux et aux herbes fines

Plus / cuisine

par Ann O`Neem, paru le dimanche 5 juin 2016


Ingrédients pour un moule circulaire ~30cm

1 pâte brisée (ou voir le lien ci-dessous)
400g d'un mélange yaourt/lait* ou de crème fraîche
1 demi-poireau
une quinzaine de tomates cerises ou 3 bonnes tomates
100g de steak de lupins

S'IL RESTE DE LA PÂTE BRISÉE LA RÉSERVER POUR D'AUTRES PRÉPARATIONS CULINAIRES OU LA PLACER DANS DES MOULES À MOUFFINS POUR DES PORTIONS INDIVIDUELLES SUPPLÉMENTAIRES


Préparation

1. Préparer une pâte brisée dans un moule adapté

2. Déposer les tomates au fond de la pâte

3. Coupin les lupins en dés et hacher finement les poireaux. Les incorporer à un appareil constitué du mélange liquide yaourt / lait / crème fraîche puis rajouter noix de muscade, herbes de Provence et si nécessaire sel/poivre.

4. Verser l'appareil sur les tomates et répartir

Cuire au four environ 35 minutes jusqu'à ce que la surface de la quiche dore.

Bon Appétit!
La quiche se déguste aussi volontiers froide


*pour une recette 100% vegan, utiliser du lait / yaourt / crème de soja

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Mots-clefs cuisine manger grossir vegan 

Ann O'Neem

Journaliste fantomatique ex-espionne

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1 commentaire - poster un commentaire :)
LECOLONELMOUTARDE J'ai testé la recette et elle est délicieuse. J'ai, par contre, une question de ma congénère, Mlle Rose: peut on remplacer les steaks de lupins par des pétales de rose?

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