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Prparation de la galette des rois

Daily City le Canard papier / travail manuel / 2015-01-03.pdf

par Paule Igone, paru le samedi 03 janvier 2015

Nous te proposons de te faire plaisir avec de la cuisine et du travail manuel, pour raliser une galette des rois totalement personnalise l'effigie de Tintanard!


e 6 janvier, cest vraiment le jour de la galette des rois! Cette anne, nous te proposons nos trucs et astuces pour te dlecter dune galette gourmande faite maison, utilisant une fve faite maison.


Fabrication de la fve (2/3 jours avant)

Mlange dans un saladier une cuillre soupe de sel fin, une cuillre soupe deau tide, et deux cuillres soupe de farine fine.

Malaxe le tout jusqu obtenir une pte homogne.

Si tu le souhaites, colore cette pte en rouge avec du piment, en jaune avec du safran ou en autres couleurs par lajout de colorant alimentaire. Tu peux dailleurs couper la boule de pte en plusieurs parties pour les colorer sparment.

Ralise alors des figurines de maximum 4cm de haut. Laisse-les scher une journe, avant de les cuire au four une heure 100C, ou jusque la figurine brunisse.


Prparation de la galette

Prpare une bonne frangipane en mlangeant 100g de poudre damandes, 50g de coco en poudre, 100g de sucre glace, 5 ufs de caille, et 60g de beurre mou.

Dans un moule tarte beurr, tale la premire pte feuillete, verse la frangipane, cache la fve, et dpose la seconde pte feuillete.

Dessine-y au couteau des motifs et dore avec le reste dun jaune duf.

Cuis le tout 25min 200C!


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Mots-clefs travail manuel cuisine culture histoire 

Paule Igone

Responsable Juridique et Responsable Btiment




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