Le baba Lunaire

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par Dolly Prahn, paru le dimanche 24 avril 2016

Air Lune propose aux passagers des navettes Lunaires de réaliser un gâteau classique en apesanteur: le baba Lunaire. Découvre la recette pour tenter de reproduire sa préparation chez toi sur la terre ou tout autre corps céleste

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De quoi as-tu besoin?

Pour les gâteaux
- 170g de farine d'épeautre
- 2 oeufs
- 7g de levure de boulanger
- 60g de beurre
- 300mL de lait de riz
- 30g de sucre roux ou 50g de sucre rose

Pour la garniture
- 20mL de sirop de poire dilué ou 50mL de rhum vieux
- 100g de chutney ou fruits frais de type myrtille, framboise, raisins noirs

Préparation

Mélange dans un cul de poule les ingrédients nécessaires au gâteau délicatement pour éviter les grumeaux et laisse lever le tout pendant au moins une heure*.

Dans des plats à babas beurrés

répartis la pâte formée et laisse la cuire à 200°C pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'ils rosisses.

Pendant la cuisson des gâteaux babas prépare la garniture.
Prépare le sirop en mélangeant le liquide choisi à 25cL d'eau bouillante assortie à 150g de sucre. Plonge alors chaque baba dans le sirop quelques secondes pour l'en imbiber totalement.

Tu peux alors décorer le baba d'une mousse de lait de riz ou de crème Chantilly sur lequel tu pourras déposer les fruits.

Une recette qui ne manqueras pas, si tu la réalises correctement, de te rendre... baba!

*à défaut, par exemple dans les conditions délicates de la cuisine spatiale on pourra placer la préparation dans un four bloqué à 60°C pendant une dizaine de minutes